Asados castellanos
Cochinillo asado, cuarto de lechazo y paletilla de cabrito, al estilo castellano.
Restaurante en Jaén · desde 2023
Cocina castellana y marisco en el centro de Jaén
Asados al estilo castellano, quisquilla de Motril, carabinero y una bodega con sumiller. La cocina que Arturo del Val aprendió de su madre.
- Producto de mercado
- Comedores privados
- Atención personalizada
- Sumiller profesional
Nosotros
Somos historia gastronómica de Jaén
La herencia nace desde la memoria: la que Arturo recibió, desde la infancia, al lado de su madre.
De raíz aragonesa y alma castellana, su cocina se apoya en una tradición que no se replica, se interpreta. Asados ejecutados con tiempo y precisión, y una cuidada selección de marisco de máxima calidad.
Arturo del Val
Nuestra carta
Del horno y del mar
Especialidades del chef
Tartar de quisquilla de Motril, croqueta de carabineros, vieira sobre praliné.
Del mar
Marisco gallego, cola de rape, rodaballo a la brasa y corvina salvaje.
Todos los platos estaban muy buenos, especialmente el tartar de quisquilla, la presa y la tarta de queso.
Sus croquetas de carabineros son un espectáculo, al igual que el chipirón a la brasa.
Hay que dejarse aconsejar por Miguel, no te defraudará.
Reservas
Solicitud de reserva
Para la mesa del día, un reservado o una comida de empresa. Escríbanos y le confirmamos la mesa en la misma conversación.
Horario
- Lunes y domingo
- 13:00 a 17:00 h
- Martes
- Cerrado
- Miércoles a sábado
- 13:00 a 17:00 h y 20:00 a 00:00 h